Immer mehr Menschen befassen sich mit dem Gedanken, alternative Eiweißquellen in ihre Ernährung zu integrieren. Besonders Leistungssportlerinnen und Leistungssportler suchen nach hochwertigen Proteinquellen, die sie optimal bei Muskelaufbau und Regeneration unterstützen. Insekten rücken dabei zunehmend in den Fokus – nicht nur in Asien, sondern auch in Europa. Zwar sind Heuschrecken, Grillen oder Mehlwürmer hier noch gewöhnungsbedürftig, doch ihr hoher Proteingehalt sowie die positiven Auswirkungen auf Umwelt und Ressourcenschonung sprechen für sich. Zudem zeigen erste Studien, dass Insekten in der EU Novel Food Verordnung bereits als neuartige Lebensmittel anerkannt sind. Dieser Artikel beleuchtet, welche Vorteile Insektenproteine für Sportler haben, wie sich die Zucht teils sogar zu Hause realisieren lässt, warum die Preise aktuell noch hoch sind und wie Insekten in eine Kreislaufwirtschaft integriert werden können. Abschließend gibt es Rezeptideen sowie ein FAQ für einen schnellen Überblick.

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